韓国カボチャ（エホバク）とズッキーニの違い、要点まとめ！
どちらも緑色で細長い形をしているので、一見似ているように見えますが、実際に料理に使ってみると、形から食感、味、下ごしらえの方法、よく合う料理まで、意外と違いがあります！ 今日は紛らわしいズッキーニとエホバク（韓国ズッキーニ）の違いを、形、味
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タコとダンベイイカ、何が違うの？：たこ焼きに本当にタコが入っているの？
スーパーで「タコ足」と書かれた乾物を見たことはありますか？あるいは、たこ焼きを食べながら「これ、本物のタコかな？」と疑問に思ったことは？実は、私たちが普段「タコ」と呼んでいるもののかなりは、タコではなく 「ダンベイイカ」 です。この2つは見
ブルダック炒め麺のスコヴィル値、どれくらい辛いの？
「世界一辛いラーメンって何だろう？」と気になったことはありますか？多くの人がきっと 「ブルダック炒め麺」 を思い浮かべるでしょう。YouTubeでは「ブルダック炒め麺チャレンジ」が大人気で、世界中の人々が汗をだらだら流しながらこの辛さに挑戦
マーラータンに欠かせない食材 乾豆腐・豆腐皮・腐竹：違いは何でしょう？
マーラータンや火鍋を食べるとき、モチモチで独特の食感を楽しませてくれる食材がありますよね？それがまさに＜strong＞乾豆腐、豆腐皮、腐竹＜/strong＞。すべて大豆から作られていますが、見た目も食感も少しずつ異なり、「これって全部同じじ
イムシルチーズの歴史、その始まりにジジョンファン神父がいた
全羅北道イムシル郡といえば真っ先に思い浮かぶのが「チーズ」です。しかし、韓国でチーズがまだなじみの薄かった1960年代、どうしてイムシルが“チーズの郷”となったのでしょうか？その興味深い物語の中心には、ベルギー出身のジジョンファン神父（Di
濃口醤油と醸造醤油、何が違う？賢く見分ける方法
醤油ひとつで韓国料理の味が完成すると言われています。でもスーパーの醤油コーナーに立つと、濃口醤油、醸造醤油、国醤油までさまざまな種類があって、どれを選べばいいのか悩んでしまいます。特にレシピを見て「濃口醤油 大さじ2」、「醸造醤油で味を調え
生サツマイモ、体にいい？副作用と正しい食べ方を徹底整理
冬の定番おやつサツマイモ！🍠 あったかく焼いた焼き芋、しっとり蒸し芋、甘～いサツマイモの味付け揚げまで。どう食べても美味しいサツマイモは多くの人に愛される食材です。 ところで「生サツマイモが体にいい」という話、聞いたことありますか？栄養素
ステビアトマト、本当にダイエット食品でしょうか？：ステビアトマトの副作用
最近、スーパーの果物コーナーでひときわ目を引く名前がありますね？それが 「ステビアトマト」 です。まるで砂糖をまぶしたかのように甘いのにカロリーが低いと言われ、ダイエットおやつとして大人気です。ハチミツのように甘いこのトマト、果たして思う存
マルドン塩って何？：マルドン塩・天日塩・ゲランド塩の違い 完全分析
料理番組で「マルドン塩で仕上げてください」という言葉を聞いたことがありますか？あるいは高級レストランのメニューで「マルドン塩を振った」という表現を見たことはありますか？ マルドン塩は単なる高価な塩ではありません。 イギリスの140年の伝統を
点心と小籠包、同じ餃子なのに何が違うの？
中華料理が好きですか？それなら 点心と小籠包 を一度は食べたことがあるでしょう。薄い皮に美味しい具がたっぷり詰まったこれらの料理は、見ただけでよだれが出てきます。でも、この2つはどちらも中華風の餃子なのに、 具体的に何が違うのでしょうか？
マーガリンが体に良くない理由：バターはどうだろう？
「なぜ専門家たちはマーガリンの代わりにバターを勧めるのでしょうか？」 かつてバターの健康的な代替品として注目されたマーガリン。しかし最近の研究結果は、マーガリンが私たちの体に及ぼす否定的な影響を明らかにしています。トランス脂肪、コレステロー
新エビの腸（内臓）を除かないとどうなる？：健康と味への影響
エビを下処理していると、背中側に黒っぽい糸のようなものを見たことはありませんか？それがまさにエビの内臓です。「本当に取らなきゃいけないのかな？」と迷ったことがあるなら、この記事をご覧ください。エビの内臓を除かない場合、私たちの体にはどんな影