タコとダンベイイカ、何が違うの？：たこ焼きに本当にタコが入っているの？

スーパーで「タコ足」と書かれた乾物を見たことはありますか？あるいは、たこ焼きを食べながら「これ、本物のタコかな？」と疑問に思ったことは？実は、私たちが普段「タコ」と呼んでいるもののかなりは、タコではなく 「ダンベイイカ」 です。この2つは見た目も、味も、価格も異なります。料理する際にどちらを選ぶかによって、結果はまったく変わることも。というわけで今日は タコとダンベイイカの違い を明確にお伝えします。この記事を読み終わったら、スーパーで買い物する時も、たこ焼きを注文する時も、もう迷わなくなります。

タコとは何でしょう？

![海の中でタコが岩の間にいる様子](https://cdn.textlanes.com/mong/mongtable/articles/264/1762242297395-0ialhp 「海の中でタコが岩の間にいる様子」)

タコは 八腕目に属する海洋軟体動物 です。名前からも分かるように8本の脚を持っています。英語名 “Octopus（オクトパス）” も、ギリシャ語で「八本の脚」を意味する “oktṓpous” に由来しています。

タコの種類

私たちの国（韓国）でよく見られるタコは大きく2種類です。

大ダコ（太平洋大王ダコ）

韓国では「피문어（ピムノ）」とも呼ばれます
主に東海岸北部地域で生息
脚の幅が3〜6 m、最大長さ10 mに達することも
体重は最大272 kgまでになることもあります

真タコ

主に南海で捕れ、浅瀬の岩の隙間に住み、「돌문어（岩タコ）」とも呼ばれます
大ダコより小さいため「왜문어（小タコ）」とも呼ばれることがあります

タコの生息地と歴史

タコは極地を除く世界中の海域に広く分布しています。太平洋、インド洋、大西洋の亜熱帯および温帯沿岸から、浅い潮間帯～深海にわたって生息しています。化石記録によれば、タコは およそ3億3千万年前、古生代石炭紀 から存在しており、現在と似た形態のものはジュラ紀に出現しました。

タコの料理での活用法

タコはさまざまな国で好まれる食材です。

韓国：タコ蒸し、タコ鍋、タコ湯引きなどによく使われます
日本：乾燥タコで出汁を取ったり、たこ焼きの材料に使われたりします
南ヨーロッパ：イタリア・スペイン・ギリシャの料理で定番食材で、低温で長時間ゆっくり茹でて柔らかく調理されます

ダンベイイカとは何でしょう？

![巨大な少し赤みがかったイカが浜辺に倒れている様子](https://cdn.textlanes.com/mong/mongtable/articles/264/1762242135578-37md1v 「巨大な少し赤みがかったイカが浜辺に倒れている様子」)

ダンベイイカは イカの一種 で、太平洋東部に生息します。名前の通り「偽物のタコ」という意味で、タコのように見えますが、実はまったく別の種です。

ダンベイイカの別名たち

フンボルトイカ（Humboldt Squid）：フンボルト海流に沿って分布
ジャンボスクウィッド（Jumbo Squid）：サイズが大きいため付いた名称
赤い悪魔（Diablo rojo）：獰猛な性質に由来するニックネーム

ダンベイイカの大きさと特徴

ダンベイイカは 体長2 m、体重45 kg にまで成長します。瞬間速度は72 km/hに達し、主に水深200〜700 m付近で活動します。小魚や甲殻類を食べ、時には仲間をも捕食する 攻撃的な性質 を持っています。吸盤には鋭い鉤爪があり、強力な捕食者です。

💡

ヒント！
ダンベイイカは一瞬で色を変える能力に優れ、捕食者からの回避にも有利で、体全体が赤く変化する場面がしばしば観察されます。

ダンベイイカの料理での活用法

乾物：珍味、真味などとして加工されます
タコ足風：映画館で売られている乾物の正体は実はこのダンベイイカの触腕です
たこ焼き：たいていのたこ焼きの材料として使用されます
大いか足：ダンベイイカを薄切りにして販売する形態があります

タコとダンベイイカ、核心的な違い

区分	タコ	ダンベイイカ
分類	八腕目軟体動物	イカ類
胴体と脚	胴体と脚が同等に繋がっている	脚が長く、胴体が大きい
食感	もちもちまたは柔らか（調理法による）	全体的に柔らかい
色	灰褐色〜赤褐色	赤色または白色
臭い	香ばしいまたは上質な匂い	生臭い香りが強い
価格	高い	安い